蛋卷糕，看上去简简单单，加入淡奶油夹心，味道就变得浓郁柔滑了。下面给大家介绍戚风奶油蛋糕卷。

食材：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、糖、淡奶油。

制作方法：

1. 取两个干净无油的盆，把蛋清和蛋黄分离出来。

2. 蛋黄中放入牛奶、玉米油和糖用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉。

4. 继续搅拌均匀，但是不要过度哦！以免面粉起筋。

5. 蛋清中加入30克糖。

6. 用电动打蛋器打至粘稠状态，再加入另外的30克糖。

7. 继续打至湿性发泡，既提起打蛋器带出的蛋清呈弯钩状。

8. 取三分之一的蛋清泡沫放入蛋黄中。

9. 搅拌均匀，把剩下的蛋清泡沫全部倒入蛋黄糊中。

10. 快速搅拌均匀。

11. 烤箱180度预热，烤盘铺油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中，抹平表面用力震动几下，震出气泡。

12. 放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟。

13. 大概20分钟后，将考好的蛋糕取出。

14. 把烤盘拿掉。

15. 在蛋糕表面盖上一张油纸。

16. 把蛋糕翻过来，揭开下面的油纸晾至温热。

17. 淡奶油加入糖。

18. 用电动打蛋器打发至可以裱花的状态。

19. 均匀的涂抹在蛋糕上。

20. 用擀面杖，一面卷动擀面杖，一面带动油纸把蛋糕卷起来。

21. 把卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏两个小时以上定型，两个小时以后拿出切块食用。

蓬松软绵的蛋糕卷就做好了