瓜片炒鸡蛋的家常做法

鸡蛋是一种很普通的食材，生活中随处都可以看见，但是营养价值却很高，可以给人体带来大量的蛋白质和能量，不管男女老少都可以食用。鸡蛋烹饪的手法也很多，可以蒸，可以炒，可以做汤，各式各样的制作手法丰富你的眼球，令你眼花缭乱。接下来品味美食汇小编就给你们介绍一种大家都爱吃的家常菜——瓜片炒鸡蛋，希望你们会喜欢，喜欢制作美食的也可以在家尝试做一下，简单易学，一学就会。

瓜片炒鸡蛋的家常做法

1.主要材料：鸡蛋3个，角瓜2根。辅助材料：大蒜，姜，淀粉，花生油，鸡精，生抽，盐。

2.鸡蛋敲碎，倒入盘中，加入一点点盐和淀粉，用筷子把鸡蛋抬起来，上下波动，重复以上动作，直到把鸡蛋搅拌均匀为止。

3.角瓜削皮，洗干净，然后切成片状，放到一旁等待备用。

4.姜蒜洗干净，切碎等待使用。

5.洗干净锅，开大火，放入适量的油，下鸡蛋，两面煎制金黄，捞出装盘。

6.继续放入花生油，放姜蒜爆香，随后加入角瓜，大火翻炒，锅中有点干的时候，可以放点适量的水，盖上锅盖焖一下。

7.随后下入鸡蛋，在放上一点盐，生抽，鸡精继续翻炒，最后收汁装盘。

8.一道营养丰富，美味可口的瓜片炒鸡蛋就做好了，喜欢葱花的朋友们也可以在上锅的时候加上一点葱花，会更加香。

注意事项：1.煎鸡蛋的时候把握好火候，以免煎糊鸡蛋2.角瓜一定要大火炒，以免角瓜出太多的汤汁。